Ad copy

Nouvel article de blog ! 🇯🇵 Vous avez toujours pensé que les planches en plastique étaient plus hygiéniques que le bois ? Détrompez-vous. Pendant longtemps, ce mythe a perduré dans nos cuisines : légères, faciles à rincer, elles semblaient idéales pour trancher légumes, viandes et fromages. Mais la réalité est beaucoup moins glamour. Des études menées par l’Université du Wisconsin ont montré que plus de 99 % des bactéries sur une planche en bois mouraient en moins de trois minutes, tandis que sur une planche plastique, elles se multipliaient dans les microfissures laissées par les couteaux. Imaginez ces petits refuges pour salmonelles ou E. coli, invisibles à l’œil nu, mais bien vivants… dans votre cuisine. Oui, le plastique peut être carrément craignosse. Chez Kaitsuko, nous avons testé ces données dans nos cuisines. Nos chefs ont placé des planches en bois et en plastique côte à côte, et les résultats étaient sans appel : le bois gagne haut la main, tout en restant doux pour les lames de nos couteaux japonais. En savoir plus juste ici : https://kaitsuko.fr/blogs/infos/des-etudes-ont-rapporte-que-plus-de-99-des-bacteries-sur-le-bois-meurent-en-3-minutes-le-plastique-les-fait-proliferer-et-multiplier