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Più di 9.000 piatti serviti in un anno e tu che ti trovi a pochi Km da Rosolina non li hai ancora provati? 😱 Piacere, sono Cristian del Cappello 1968 e sto parlando dei nostri Spaghetti alle Vongole, la stessa ricetta segreta rimasta inalterata e che da 50 anni viene tramandata dalla mia famiglia. Cosa rende i nostri Spaghetti alle Vongole così apprezzati? Saranno forse i sapori genuini, il fascino della tradizione o l’amore che mio padre Luciano mi ha trasmesso per le nostre Vongole che sono un vero patrimonio di questa terra. 🎣 Voglio essere onesto con te, rispondere a questa domanda per me è veramente difficile ma posso dirti con certezza che una volta che li avrai provati non potrai più farne a meno. Ci tengo però a rassicurarti: 🔸 Utilizziamo solo Vongole dalla dimensione di circa 3,5 cm; 🔸 Non mantechiamo con il burro ma esclusivamente con olio d’oliva di nostra produzione; 🔸 Non utilizziamo tagliolini ma spaghetti trafilati al bronzo perché ci permettono di trasferire alla pasta la cremosità della mantecatura. Scordati pasta scotta, mini porzioni da ristorante stellato, sugo insipido e vongole chiuse nel piatto. I nostri spaghetti (porzione da 110g) vengono serviti rigorosamente al dente e solo dopo essere stati mantecati in padella fino alla completa apertura di tutte le vongole. Come ti dicevo la mia è una ricetta segreta però posso raccontarti come li prepariamo: 🔹 Immergiamo gli spaghetti in acqua bollente mentre con cura e passione prepariamo il nostro gustoso sugo; 🔹 In una padella prepariamo il soffritto di Aglio Bianco Polesano DOC e Olio EVO di nostra produzione; 🔹 Aggiungiamo poi le nostre Vongole che copriamo con un coperchio e che in un secondo momento sfumiamo con del vino bianco; 🔹 Terminiamo la cottura con degli spaghetti in padella terminando il tutto con l'aggiunta di prezzemolo fresco. Scommetto che ti è venuta l'acquolina in bocca... 😋 Allora ho un regalo per te. Scaricando il Voucher potrai gustare i nostri Spaghetti alle Vongole in omaggio. 🎁 Voucher valido solo su prenotazione di minimo 2 persone. La persona accompagnatrice dovrà liberamente scegliere almeno 1 pietanza dal nostro menù. 🔸Voucher valido pranzo e cena dal lunedì al venerdì. 📍Cappello 1968, Via Santa Teresa 7, 45010 Rosolina, RO Clicca su "Scopri di più" scaricare il Voucher👇🏼

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