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BRUSCHETTA CON CALABACÍN, QUESO CREMA LYNCOTT®, ALFALFA, GERMINADOS Y SALMÓN. INGREDIENTES • 1 baguette o pan rústico, en rebanadas diagonales de 1.5 cm. • 2 cdas. de Mantequilla Lyncott® o un chorrito de aceite de oliva. • 1 tz. de Queso Crema Lyncott®, suavizado. • 1 cdta. de jugo de limón. • 1 cdta. de eneldo fresco o seco (opcional, combina muy bien con el salmón). • 1 calabacín mediano, en láminas delgadas (puedes usar pelador de verduras o mandolina). • 100 g. de salmón ahumado, en tiras o trozos pequeños. • ½ tz. de alfalfa fresca. • ½ tz. de guisantes germinados (brotes de chícharo). • Sal y pimienta negra al gusto. PREPARACIÓN 1.- Coloca las rebanadas de baguette en una charola, úntalas con Mantequilla Lyncott® o un poco de aceite de oliva. 2.- Hornea o asa en sartén hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. 3.- Deja enfriar ligeramente. 4.- En un tazón, mezcla el Queso Crema Lyncott®, el jugo de limón, el eneldo, sal y pimienta. 5.- Bate hasta que esté cremoso y fácil de untar. 6.- Si prefieres textura más suave, saltea las láminas de calabacín 1 minuto en sartén con un poco de aceite y sal. 7.- Si las quieres frescas y crujientes, simplemente marínalas 10 minutos con jugo de limón, aceite y sal. 8.- Unta cada rebanada de pan con una capa generosa de Queso Crema Lyncott®. 9.- Coloca encima 1 o 2 láminas de calabacín, un poco de salmón ahumado y decora con alfalfa y brotes de guisante. 10.- Termina con un toque de pimienta negra y, si deseas, ralladura de limón o semillas de sésamo. 11.- Coloca sobre una tabla de madera y sirve.