Ad copy

รีวิว 5-Course Special Lunch Set คนละ 2,800 เน็ต ของร้าน Savelberg (ซาเวลเบิร์ก) ⭐️ 1 ดาวมิชลิน 6 ปีซ้อน . - Savelberg เป็นร้านอาหาร Fine Dining โดยเชฟ Henk Savelberg เชฟระดับตำนานจากเนเธอร์แลนด์ ผู้ที่สร้างชื่อเสียงอย่างยาวนานในยุโรปมากว่า 30 ปี และยังเป็นเชฟชาวเนเธอร์แลนด์คนแรกและคนเดียว ที่ได้รับ Michelin Star รวมทั้งหมดถึง 5 ร้านด้วยกันค่ะ - ในปี 2014 เชฟตัดสินใจขายธุรกิจร้านอาหารในยุโรป เพื่อมาทำร้าน Savelberg ในกรุงเทพฯ ซึ่งเป็นร้านแรกของเชฟนอกยุโรปเลยค่ะ และร้าน Savelberg ที่กรุงเทพฯ ก็ได้รับผลมิชลิน 1 ดาว ตั้งแต่ปีแรกที่ได้รับการจัดอันดับจาก Michelin Guide Thailand เลยค่ะ - ร้านตั้งอยู่ในบ้านสีขาว ในซอยเย็นอากาศ บรรยากาศสบายๆ เรียบหรูแต่อบอุ่น โดยร้านเน้นเสิร์ฟอาหารแนวฝรั่งเศสสมัยใหม่ (Modern French) ที่ผสมเทคนิคคลาสสิคกับวัตถุดิบคุณภาพสูง ทั้งจากยุโรปและแหล่งคุณภาพดีในไทย เพื่อรังสรรค์ประสบการณ์มื้ออาหารให้โดดเด่นและน่าประทับใจ . และวันนี้ กุ้งมาทานเป็น 5-Course Special Lunch Set ซึ่งเป็นคอร์สที่เพิ่งจัดโปรโมชันเลยค่ะ ราคา 2,800 เน็ต และรวมฟรีโฟลว์น้ำแร่เอเวียงด้วย ((จากปกติคอร์ส Lunch Set ที่ร้าน จะอยู่ที่ 3,200++ (3,767 เน็ต) และไม่รวมเครื่องดื่มใดๆ)) ซึ่งคอร์สนี้ส่วนตัวว่า เหมาะสำหรับคนที่อยากทดลองทานร้านนี้ดูก่อน (เผื่อไปทานคอร์สอื่นหรือคอร์สมื้อเย็นต่อไป)/ หรืออยากสัมผัสความเป็นร้านมิชลินสตาร์ในราคาที่ไม่แรงเกินไป/ รวมทั้งได้ลิ้มรสชาติที่ผ่านประสบการณ์ของเชฟมิชลินสตาร์ ที่สั่งสมยาวนานกว่า 30 ปีด้วยนะคะ . ————————————— 📌 ช่องทางจองโปร >> https://hhub.ly/4zleY ————————————— . สำหรับเมนู จะมีการหมุนเวียนเปลี่ยนตามฤดูกาลและวัตถุดิบพิเศษประจำวัน ซึ่งวันที่กุ้งไปทาน เสิร์ฟตามนี้ค่ะ เริ่มจาก - Amuse Bouche : Apple Brunoise (บรูนัวส์คือการหั่นแบบลูกเต๋าจิ๋วขนาดเล็กมาก ไม่เกิน 3 มม. ที่ถือเป็นการโชว์ knife skill ระดับคลาสสิกของเชฟ) ท็อปมาด้วยกรานิต้าแอปเปิลและเซเลอรี่ + มูสโยเกิร์ต + honey cavier รสเปรี้ยวสดชื่น เปิดต่อมรับรสได้ดี - ตามด้วยขนมปัง sourdough ที่เชฟอบใหม่ทุกวัน ขนมปังผิวกรอบ เนื้อเหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมเนยหอมๆ รสเค็มเล็กน้อย ชอบมากค่ะ . และก็เริ่มเข้าสู่คอร์สอาหารนะคะ 1. Savory Tart : ในคอร์สนี้ มีทาร์ตมาทั้งหมด 4 แบบ ทุกแบบหน้าตาสวยงาม - Cauliflower Hazelnut : ทาร์ตกะหล่ำ+ ฮาเซลนัท มีความกรอบเบาๆ พร้อมกลิ่นฮาเซลนัทและกลิ่นกะหล่ำอ่อนๆ - Sunchoke Artichoke : ทาร์ตแก่นตะวัน ที่มีหลาย texture ในคำเดียว เคี้ยวสนุก พร้อมรสเปรี้ยว - Mango Salad : ตอนแรกที่อ่านชื่อ + ดูหน้าตา คิดในใจว่ารสชาติน่าจะเป็นมะม่วงสไตล์ที่คุ้นเคย แต่พอทานแล้ว รสออกมาอีกแบบที่คาดไม่ถึง เพราะมีกลิ่นเครื่องแกง-เครื่องเทศค่อนข้างชัด อยากให้ไปลองชิมดูค่ะ - Butternut Squash : ฟักทองบัตเตอร์นัทเนื้อนุ่ม รสหวานมัน ซึ่งทาร์ตทั้ง 4 อย่างนี้ เมื่อทานเรียงกัน เหมือนการไล่ระดับรสชาติ ก่อนจะปิดท้ายด้วยความนุ่มนวล . 2. Pearl : เสิร์ฟมาสวยงามมากเหมือนเม็ดไข่มุกแวววาวเลยค่ะ โดยตัวไข่มุกคือมีไส้ด้านในทำจากเนื้อปูสด วางมาบน celery roll และมีแอปเปิลนึ่งสมุนไพรตัดรส ก่อนเพิ่มรสชาติด้วยโฟมขิง ที่โรยควินัวเพิ่มความกรุบกรอบ ทานแล้วกลิ่นปูชัด ผิวเพิร์ลเหมือนเจลาตินหยุ่นๆ อร่อยถูกใจเลย . 3. Hokkaido Scallop : หอยเชลล์ตัวโตจากฮอกไกโดเนื้อสดเด้ง ด้านล่างเป็น spinach เสิร์ฟคู่ผักดองต่างๆ (แครอท กะหล่ำ แรดิช แตงกวา) เพิ่มความสวยงามและรสชาติ ทานคู่ซอสเบลอบลองค์รสชาติดี . 4. Wild Northern Sea Turbot : ปลาเทอร์บอต ที่เชฟยุโรปยกให้เป็นราชาของปลาเนื้อขาว เชฟนำไปจี่บนกระทะจนได้ความสุกกำลังดี ปล่สดเนื้อแน่นนุ่ม ทานคู่ fennel และองุ่นหวานๆ พร้อม veronique sauce ที่หอมเนย และรสเปรี้ยวหวานสดชื่น มีหยด parsley oil มานิดๆ เพื่อตัดรส . 5. Forest Mushroom : ของหวานซิกเนเจอร์ของร้าน ด้วยแรงบันดาลใจจากการไปเดินป่าที่เนเธอร์แลนด์ของเชฟ ทำจาก white chocolate + มูสโยเกิร์ต + มูสวานิลลา ตัวเห็ดมีการเคลือบด้วย cherry glaze เสิร์ฟคู่ Pistachio sponge cake ให้ฟีลเหมือนหญ้า/ มอส และมี chocolate crumble ให้ฟีลเหมือนดิน ท็อปมาด้วยเจลยูสุ ที่หอมมาก (และเปรี้ยวมาก แต่สดชื่นมาก) พร้อมเจลเชอร์รี่ และ mashmallow หยุ่นๆ นุ่มๆ เป็นจานที่น่ารักมาก และเป็นของหวานที่ปิดท้ายมือได้ดีเลยค่ะ . และในคอร์ส รวม free flow น้ำแร่เอเวียงแล้วด้วยนะคะ คือจ่ายราคานี้ ได้ครบทั้งอาหาร-ของหวาน-เครื่องดื่ม และเป็นราคาเน็ต ไม่ต้องจ่ายอะไรเพิ่มแล้วค่ะ . ✳️ สรุปหลังทาน : เป็นอีก 1 มื้อที่ประทับใจ อาหารหน้าตาสวยงาม รสชาติมีมิติ ร้านสวย บรรยากาศดี อีกทั้งการบริการที่ดีมาก รวมทั้งทำโปรได้น่าสนใจเลย ใครหาร้านสำหรับมื้อพิเศษ ลองดูร้านนี้เป็นตัวเลือกได้นะคะ . 📍Savelberg Thailand - ซอยเย็นอากาศ 2 แขวงช่องนนทรี - คอร์ส Special Lunch Set เสิร์ฟทุกวันเสาร์-อาทิตย์ 12.00 - 14.00 น. / สำหรับคอร์สอื่นๆ ดูเพิ่มเติมได้จากลิงก์จองด้านบนเลยค่ะ - มีที่จอดรถ (ลานจอดอยู่ใกล้ร้าน เดินประมาณ 2 นาที แต่ร้านมีรถ buggy รับส่งค่ะ) #กุ้งจังตะลอนกิน