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Dar volumen, encapsular sabores, crear texturas limpias. Eso es lo que consigues cuando dominas la gelificación. ✨ En este curso no solo aprendes técnica: empiezas a ver los platos de otra forma. A entender cómo dar forma a un líquido, cómo controlar cada textura y cómo sorprender con algo que antes parecía imposible. 👨‍🍳 De la mano de Rais Esteve, especialista en creatividad gastronómica, aprenderás a aplicar estas técnicas en elaboraciones reales, tanto dulces como saladas. 📲 Este curso está incluido dentro de la suscripción a Scoolinary. Descárgala y empieza a crear platos que no pasan desapercibidos.