Pasta La MolisanaPasta La Molisana Facebook ad: “Un piatto leggero e bilanciato ricco di grassi…”
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Un piatto leggero e bilanciato ricco di grassi buoni, proteine complete e antiossidanti naturali. Da provare! Per 2 persone – Preparazione 15 minuti Ingredienti 160 g di pasta Farfalle Rigate Integrali 66 La Molisana 200 g di pomodorini colorati 20-30 g di olive taggiasche denocciolate 80-120 g di gamberetti del Mediterraneo già cotti Succo e scorza di limone biologico q.b. Rucola fresca q.b. Olio EVO q.b. Pepe nero q.b. Sale q.b. Procedimento Cuocete le farfalle integrali al dente in acqua salata bollente, scolarle e raffreddarle rapidamente sotto acqua fredda per stabilizzare la struttura amidacea e ottenere la base da insalata. Unite i pomodorini tagliati a metà e le olive taggiasche sminuzzate alla pasta fredda, mantenendo una struttura grossolana per preservare la componente fibrosa e aromatica. Condite con olio EVO, succo e scorza di limone, sale e pepe nero, mescolando fino a ottenere una distribuzione uniforme e una leggera emulsione. Aggiungete i gamberetti del Mediterraneo già cotti e raffreddati, incorporandoli delicatamente per preservarne la texture proteica. Completate con rucola fresca spezzata a mano, aggiunta solo all’ultimo momento. #PastaLaMolisana #FarfalleRigateIntegrali #Ricetta #Benessere
