Pasta La Molisana Facebook ad: “Scopri la ricetta”

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Ziti 9 e Genovese: il comfort food che ti meriti​. Provali oggi e raccontaci com’è andata. ​ Ingredienti (dosi per 4persone): ​ Ziti La Molisana, 400 g; ​ Carne di manzo (muscolo o girello), 600 g;​ Cipolle bianche, 1.2 kg; ​ Carote, 2; ​ Sedano, 1 gambo; ​ Vino bianco secco, 100 ml; ​ Olio Evo, q.b.; ​ Burro, 30 g; ​ Alloro, 2 foglie; ​ Parmigiano Reggiano grattugiato, q.b.; ​ Sale, q.b.; ​ Pepe, q.b.; ​ Preparazione:​ 1. Prepara le verdure​ Trita finemente cipolle, carote e sedano.​ 2. Rosola la carne​ Scalda olio e burro in un tegame e fai dorare la carne intera su tutti i lati.​ 3. Unisci il soffritto Aggiungi le verdure tritate, mescola e lascia insaporire a fuoco basso.​ 4. Sfuma e stufa​ Versa il vino bianco e lascia evaporare.​ Aggiungi alloro, sale, pepe e 2–3 bicchieri d’acqua.​ Copri e cuoci 2–3 ore a fuoco molto basso, mescolando e aggiungendo acqua calda se serve.​ Le cipolle devono diventare cremose e la carne morbida.​ 5. Sfilaccia​ Quando tutto è cotto, mescola per sfilacciare la carne e unirla bene al fondo di cipolle.​ 6. Cuoci la pasta​ Lessa gli Ziti La Molisana in acqua salata, scolali al dente.​ 7. Manteca e servi​ Versa gli ziti nel tegame con la Genovese, mescola un minuto.​ Servi con Parmigiano e pepe.

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www.lamolisana.it

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