Pasta La Molisana Facebook ad: “Scopri la ricetta”

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Profumo di mare che si sprigiona al taglio del cartoccio: un piatto che piace prima ancora dell’assaggio. Li provi e ci racconti nei commenti l’effetto che fa? ​ Ingredienti (dosi per 4 persone):​ Spaghetti La Molisana, 320 g; ​ Cozze, 400 g; ​ Vongole (miste), 500 g; ​ Gamberetti, 200 g; ​ Gamberoni, 3,4; ​ Pomodorini, 200 g; ​ Vino bianco secco, 50 ml; ​ Aglio, 2 spicchi; ​ Prezzemolo fresco, q.b.; ​ Limone, 1; ​ Olio Evo, q.b.; ​ Sale, q.b.; ​ Pepe, q.b.; ​ Preparazione: ​ 1. Prepara i frutti di mare​ Sciacqua le vongole e falle spurgare in acqua salata 2 ore.​ Pulisci le cozze e lavale bene.​ Sciacqua i gamberi e sgusciali.​ 2. Apri cozze e vongole​ Fai dorare l’aglio in olio per 1 minuto.​ Aggiungi le cozze e cuoci a fiamma viva finché si aprono; togli e sguscia.​ Apri le vongole allo stesso modo, togliendole man mano e sgusciandone metà.​ 3. Cuoci il condimento​ Nella stessa padella aggiungi i moscardini e i pomodorini a metà.​ Salta 2 minuti, sfuma con vino e lascia evaporare.​ Regola di sale, unisci prezzemolo, poi i gamberi (1 minuto).​ Aggiungi cozze e vongole, togli l’aglio e spegni.​ 4. Cuoci gli spaghetti​ Lessa gli spaghetti e scolali molto al dente.​ 5. Manteca​ Mescola la pasta con il condimento, aggiungi un filo d’olio, scorza di limone e pepe.​ 6. Prepara il cartoccio​ Disponi la pasta su quadrati di carta da forno.​ Chiudi “a caramella”.​ 7. Inforna e servi​ Cuoci in forno statico a 220°C per 10 minuti.​ Servi subito.

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www.lamolisana.it

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